Saumon grillé aux légumes vapeur
Le saumon est un poisson riche en acides gras oméga-3, essentiels pour la santé du cœur et du cerveau. Associé à des légumes vapeur, cette recette est à la fois savoureuse et équilibrée, offrant un excellent apport en protéines maigres, vitamines et minéraux tout en étant pauvre en graisses saturées.
Parfaite pour un repas léger, elle favorise également une bonne digestion et contribue au bien-être général grâce à ses nombreux nutriments. Voici comment la réaliser simplement.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 pavés de saumon
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 brocoli
- 1 citron
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Herbes fraîches (aneth ou persil)
Préparation :
1. Préparez les légumes :
- Lavez et découpez les courgettes et carottes en rondelles.
- Coupez le brocoli en petits bouquets.
2. Cuisson des légumes :
- Faites cuire les légumes à la vapeur pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
3. Préparez le saumon :
- Préchauffez le grill (ou une poêle grill).
- Badigeonnez les pavés de saumon d’un filet d’huile d’olive.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.
- Faites griller le saumon environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à l'intérieur.
4. Dressage :
- Disposez les légumes vapeur dans les assiettes.
- Ajoutez les pavés de saumon grillé.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron, puis parsemez d’herbes fraîches pour apporter de la fraîcheur.
Ce plat léger, riche en nutriments, est idéal pour rester en forme tout en se régalant.
Bon appétit !